Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

IMG_9516
Facil
60 minutos
Empezamos cortando la mantequilla fría, de los ingredientes del relleno, en cubitos y les ponemos a la base de nuestro...
IMG_9420
Facil
3 horas
Empezamos preparando una masa sablé un poco rustica. Se puede hacer todo a mano en un mesón o mejor usar...
IMG_9486
Facil
12 horas
En un bowl unimos todos los ingredientes excepto la mantequilla. Mezclamos bien con una batidora de mano y luego vertamos...
IMG_9361
Medio
2 horas
Empezamos preparando la pasta frolla. En un bowl ponemos harina, ralladura de limón, azúcar impalpable y vainilla. Mezclamos y añadimos...
IMG_6966
Facil
60 minutos
Empezamos montando los huevos con el azúcar. Una vez bien espumosos, unimos la leche y la mantequilla derretida tibia. Terminamos...
IMG_9038
Facil
5 horas
Empezamos diciendo que todo esto se puede hacer a mano en un bowl. Disolvemos en el agua tibia la levadura,...

Las mejores recetas

download-1
Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levdura con la cuchara de azúcar en el agua y leche tibia. En un recicpiente ponemos las...
IMG_5239
Medio
2 horas
Empezamos cocinando las peras. Ponemos a hervir una olla con agua, canela, vainilla y azúcar. Mientras tanto sacamos la piel...
IMG_4470
Facil
1 hora
Empezamos cortando las almendras peladas en pedazos chiquitos. Trabajamos los huevos con el polvo de hornear y el azúcar. Cuando...
IMG_0899
Facil
2 horas
Empezamos preparando la masa. En un mesón ponemos las dos harinas y el azúcar impalpable. Hacemos un hueco en el...
IMG_7819
Facil
60 minutos
Empezamos primero lavando y rallando los zucchini con una ralladora de huecos grandes (di no tiene pueden hacerlas en cubitos...
IMG_1595
Facil
60 minutos
En un bowl ponemos la harina, el polvo de hornear, aceite, azúcar y vino. empezamos a trabajar la masa primero...
IMG_0350
Facil
2 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia. La unimos luego a la harina y al aceite y amasamos. Unimos...
IMG_9511
Facil
30 minutos
Empezamos trabajando con la espátula la ricota con el azúcar. Unimos también el huevo y la vainilla. Poco a la...
IMG_4464
Facil
60 minutos
Empezamos sacando el yogurt de su vasito y lo ponemos a un lado, lavamos el vaso, secamos y lo usamos...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

Scroll al inicio
Protección de datos

Este sitio web utiliza cookies para que podamos ofrecerle la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en su navegador y realiza funciones como reconocerle cuando vuelve a nuestro sitio web y ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones del sitio web le resultan más interesantes y útiles.