Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

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Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
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Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
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Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
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Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
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Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

Las mejores recetas

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Facil
1 hora
En un bol mesclamos el agua con la miel (o el azúcar). Unimos también la pizca de sal, la vainilla...
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Medio
2 horas
Empezamos cocinando las peras. Ponemos a hervir una olla con agua, canela, vainilla y azúcar. Mientras tanto sacamos la piel...
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Facil
1 hora
En un bol tamizamos la harina, maicena y el polvo de hornear. Unimos luego el azúcar, la leche y el...
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Facil
60 minutos
Empezamos limpiando dos mandarina mandarinas sacando la cascara, la parte blanca y también la piel. Trabajamos la mantequilla con el...
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Facil
30 minutos
En una licuadora poner los tres ingredientes juntos y licuamos hasta obtener una crema de la misma consistencia de la...
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Medio
12 horas
Empezamos uniendo las harinas, el azúcar, la sal y los aromas (yo solo vainilla, pero la receta original requiere cascara...
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Facil
60 minutos
Empezamos primero lavando y rallando los zucchini con una ralladora de huecos grandes (di no tiene pueden hacerlas en cubitos...
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Facil
60 minutos
Dividimos la clara y la yema de los huevos y montamos la clara a nieve bien firme añadiendo mientras montamos...
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Facil
1 hora
En un bol trabajamos con una batidora de mano los huevos. Añadimos el azúcar y luego el aceite. Unimos también...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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