Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
60 minutos
Montamos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Añadimos primero los líquidos y luego la harina,...
Facil
60 minutos
Montamos los huevos con el azúcar y la vainilla por unos 5 minutos. Cuando estarán bien esponjosos, unimos despacio el...
Facil
1 hora
Primero preparamos nuestra pasta brisé amalgamando los ingredientes y formando una masa bien compacta, no pegajosa que vamos a dejar...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
1 hora
Empezamos lavando y limpiando las espinacas que vamos a cocinar en agua hirviendo sin sal hasta que estén suave. Una...
Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levdura con la cuchara de azúcar en el agua y leche tibia. En un recicpiente ponemos las...
Facil
60 minutos
Empezamos sacando el yogurt de su vasito y lo ponemos a un lado, lavamos el vaso, secamos y lo usamos...
Facil
2 horas
Empezamos poniendo en el mesón la harina, la maicena y el azúcar impalpable. Hacemos un hueco en el centro y...
Facil
60 minutos
Trabajamos con la batidora el azúcar con los huevos. Unimos también la vainilla. Cuando estará bien esponjoso, unimos las harinas...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.