Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

IMG_3574
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
IMG_3594
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
IMG_2336
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
IMG_2211
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
IMG_2169
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
IMG_1907
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

Las mejores recetas

IMG_6814
Medio
2 horas
Empezamos haciendo la masa, obviamente todo se puede hacer a mano. Mezclamos la harina con el azúcar impalpable, el polvo...
IMG_4640
Medio
8 horas
Empezamos disolviendo la levadura, el azúcar y la miel en la leche tibia. En el mesón de trabajo ponemos la...
IMG_4496
Medio
12 horas
Empezamos uniendo las harinas, el azúcar, la sal y los aromas (yo solo vainilla, pero la receta original requiere cascara...
IMG_4263
Medio
12 horas
Empezamos mezclando los líquidos: el yogurt, la leche y mezclamos con un tenedor. Unimos la miel, la vainilla, mezclamos y...
IMG_6585
Medio
1 hora
Con una espátula trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Unimos los huevos uno a la...
IMG_3954
Facil
1 hora
Empezamos con la masa amarilla, trabajamos los huevos con el azúcar. Cuando estará bien espumoso unimos la leche, el aceite,...
IMG_6966
Facil
60 minutos
Empezamos montando los huevos con el azúcar. Una vez bien espumosos, unimos la leche y la mantequilla derretida tibia. Terminamos...
IMG_2169
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
download-1
Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levdura con la cuchara de azúcar en el agua y leche tibia. En un recicpiente ponemos las...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

Scroll al inicio
Protección de datos

Este sitio web utiliza cookies para que podamos ofrecerle la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en su navegador y realiza funciones como reconocerle cuando vuelve a nuestro sitio web y ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones del sitio web le resultan más interesantes y útiles.