Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
1 hora
Empezamos montando la mantequilla con azúcar, pizca de sal y vainilla hasta llegar a punto blanco, ósea cuando la mantequilla...
Medio
1 hora y media
Empezamos haciendo la pasta frolla uniendo harina, azúcar impalpable, polvo de hornear, huevo, pizca de sal y cascara de limón...
Medio
12 horas
avellanas hechas polvo, los huevos, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Canela, clavo de olor, cascara de...
Facil
60 minutos
Empezamos haciendo la masa de nuestras galletitas. En un mesón ponemos harina y azúcar impalpable. Unimos la mantequilla fría, la...
Facil
1 hora
Empezamos untando y enharinando un molde de 26 cm de diámetro. En un bol trabajamos los huevos con el azúcar...
Facil
30 minutos
En un recipiente ponemos la harina, la maicena y la harina de maíz. Sal, pimienta y romero fresco picado. Mezclamos...
Facil
50 minutos
En un bol mezclamos los huevos con la sal. Unimos el vasito de yogurt y el recipiente no le vamos...
Facil
1 hora
Empezamos poniendo en el mesón el azúcar con la harina y el almidón de maíz. Hacemos un hueco en el...
Facil
5 horas
Empezamos diciendo que todo esto se puede hacer a mano en un bowl. Disolvemos en el agua tibia la levadura,...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.















