Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

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45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
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Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
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Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
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60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
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30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

Las mejores recetas

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60 minutos
Empezamos trabajando la mantequilla suave con el azúcar impalpable. Cuando hemos obtenido una crema bien montada, la vainilla. Por último,...
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Medio
12 horas
Empezamos mezclando los líquidos: el yogurt, la leche y mezclamos con un tenedor. Unimos la miel, la vainilla, mezclamos y...
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Facil
3 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia con el azúcar. Mezclamos los líquidos con la harina y empezamos a...
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Facil
1 hora
En un bol ponemos la harina y el azúcar impalpable, la vainilla y la mantequilla y empezamos a trabajar. Unimos...
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60 minutos
En un bowl ponemos azúcar y harina, formamos un hueco en el centro y unimos el huevo, la vainilla, la...
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80 minutos
Empezamos cocinando el relleno: cortamos en pedazos chiquitos una cebolla y el radicchio, unimos un chorro de aceite y empezamos...
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Facil
30 minutos
Empezamos montando los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla bien blanca y espumosa....
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Facil
60 minutos
En un bowl ponemos todos los ingredientes secos, avena, harina y azúcar. Mezclamos. Añadimos la cucharita de vainilla y la...
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Medio
2 horas
Cocinamos las papas en agua hasta que estén suaves. En un sartén cocinamos las espinacas juntos con un poco de...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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