Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
45 minutos
Empezamos laminando las papas muy finitas (mas finitas serán las papas, mas crujiente saldrá la schiacciata) encima de un trapo...
Facil
1 hora
Empezamos untando y enharinando un molde de 26 cm de diámetro. En un bol trabajamos los huevos con el azúcar...
Facil
60 minutos
Empezamos trabajando los huevos con una batidora. Unimos el azúcar poco a la vez y seguimos trabajando. Añadimos también la...
Medio
2 horas
Empezamos preparando la pasta frolla. En un bowl ponemos harina, ralladura de limón, azúcar impalpable y vainilla. Mezclamos y añadimos...
Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levdura con la cuchara de azúcar en el agua y leche tibia. En un recicpiente ponemos las...
Facil
1 hora
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar. Unimos la vainilla y la canela. Mezclamos bien con la batidora...
Facil
1 hora
Empezamos poniendo en el mesón el azúcar con la harina y el almidón de maíz. Hacemos un hueco en el...
Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levadura en el agua tibia con el azúcar y le unimos a nuestra harina. Añadimos también el...
Facil
60 minutos
Tamizamos la harina y el polvo de hornear y la penémoslos o en una procesadora o en un bowl juntos...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.