Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
30 minutos
En un bowl ponemos el azúcar y el huevo y mezclamos hasta amalgamar los ingredientes. Unimos el cacao, la mantequilla,...
Facil
50 minutos
En un bol mezclamos los huevos con la sal. Unimos el vasito de yogurt y el recipiente no le vamos...
Facil
30 minutos
Empezamos poniendo todos los ingredientes en un bowl y empezamos a amasar por un par de minutos con las manos....
Medio
24 horas
Empezamos preparando el poolish 12 horas antes: mezclamos juntos la levadura en la leche tibia hasta que se disuelva y...
Facil
60 minutos
Empezamos limpiando dos mandarina mandarinas sacando la cascara, la parte blanca y también la piel. Trabajamos la mantequilla con el...
Facil
30 minutos
En una licuadora poner los tres ingredientes juntos y licuamos hasta obtener una crema de la misma consistencia de la...
Facil
1 hora y media
Empezamos mezclando en el mesón de trabajo o en una batidora de pedestal, la mantequilla, el azúcar, la pizca de...
Medio
1 hora
Con una espátula trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Unimos los huevos uno a la...
Medio
6 horas
Empezamos preparando la levadura, que en términos técnicos se llama “poolish”. Entonces mezclamos 6 gr de levadura, 100 gr de...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.