Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

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Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
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Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
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Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
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Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
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Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Empezamos derritiendo la levadura y el azúcar en agua caliente. Unimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos (no importa...
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1 hora
Empezamos montando la mantequilla con azúcar, pizca de sal y vainilla hasta llegar a punto blanco, ósea cuando la mantequilla...
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60 minutos
Empezamos triturando las almendras y las avellanas hasta obtener una harina. Una vez listas en el mesón de trabajo ponemos...
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Medio
2 horas
Preparamos la base del pastel haciendo una pasta frolla, mezclando todos los ingredientes velozmente y formando una masa bien suave...
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2 horas
Cocinamos las papas en agua hasta que estén suaves. En un sartén cocinamos las espinacas juntos con un poco de...
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6 horas
Derretimos la levadura y mitad del azúcar en la leche tibia. En un bowl trabajamos la harina con el azúcar...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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