Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
2 horas y media
Empezamos derritiendo el café soluble en el café expreso caliente. En un bowl trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con...
Facil
1 hora
Cocinamos las arvejas en un sartén con un poco de aceite hasta que estén súper suaves, añadimos la sal y...
Facil
15 minutos
Procesamos el tomate seco con su aceite, el ajo y el pistacho. Si falta aceite añadir extra virgen. Unir los...
Facil
1 hora
Empezamos montando los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Unimos el aceite y la leche continuando...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Facil
2 horas
Empezamos preparando la masa. En un mesón ponemos las dos harinas y el azúcar impalpable. Hacemos un hueco en el...
Medio
1 hora
Para hacer esta receta necesitamos de dos recipientes para hacer dos masas de colores diferentes: una blanca y otra negra....
Facil
5 horas
Empezamos poniendo en un bowl la harina. Derretimos la levadura en agua tibia con el azúcar, vertamos en la mezcla...
Facil
60 minutos
Montamos los huevos con el azúcar y la vainilla por unos 5 minutos. Cuando estarán bien esponjosos, unimos despacio el...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.