Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

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45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
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Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
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Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
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Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
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Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

Las mejores recetas

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En un bol ponemos la harina y el azúcar impalpable, la vainilla y la mantequilla y empezamos a trabajar. Unimos...
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1 hora
Empezamos mezclando la harina de sémola y el agua y amasamos hasta obtener una masa lisa y compacta. Dejamos descansar...
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Empezamos cortando la mantequilla fría, de los ingredientes del relleno, en cubitos y les ponemos a la base de nuestro...
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30 minutos
Empezamos trabajando con la espátula la ricota con el azúcar. Unimos también el huevo y la vainilla. Poco a la...
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Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levdura con la cuchara de azúcar en el agua y leche tibia. En un recicpiente ponemos las...
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Facil
3 horas
Empezamos preparando una masa sablé un poco rustica. Se puede hacer todo a mano en un mesón o mejor usar...
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1 hora
Empezamos montando los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Unimos el aceite y la leche continuando...
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12 horas
En un bowl unimos todos los ingredientes excepto la mantequilla. Mezclamos bien con una batidora de mano y luego vertamos...
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45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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