Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Facil
1 hora
Empezamos montando la mantequilla con azúcar, pizca de sal y vainilla hasta llegar a punto blanco, ósea cuando la mantequilla...
Facil
45 minutos
Empezamos cortando en cubos chiquitos y cocinando las verduras. Aquí pueden usar su fantasía y usar las verduras que tienen...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
60 minutos
Hacer la pasta fresca es muy simple, pero para que salga perfecta se necesitan de algunos detalles para que salga...
Facil
60 minutos
Empezamos cortando la mantequilla fría, de los ingredientes del relleno, en cubitos y les ponemos a la base de nuestro...
Facil
3 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia con el azúcar. Mezclamos los líquidos con la harina y empezamos a...
Medio
2 horas
Empezamos derritiendo el chocolate negro en el microondas o en baño maría y dejamos enfriar. Montamos la mantequilla con el...
Facil
30 minutos
Empezamos trabajando por comodidad en un recipiente. Ponemos los polvos: harina, maicena, azúcar, polvo de hornear. Mezclamos un poco y...
Medio
2 horas
Empezamos preparando la pasta frolla. En un bowl ponemos harina, ralladura de limón, azúcar impalpable y vainilla. Mezclamos y añadimos...
Facil
1 hora y media
Empezamos mezclando en el mesón de trabajo o en una batidora de pedestal, la mantequilla, el azúcar, la pizca de...
Facil
45 minutos
En un bowl mezclamos los huevos con el azúcar y la cascara de limón rallada. Seguimos uniendo la leche y...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.














