Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
60 minutos
Si tenemos la masa de hojaldre entera, le vamos dando una forma rectangular de un espesor de 1 mm y...
Facil
45 minutos
Empezamos cortando en cubos chiquitos y cocinando las verduras. Aquí pueden usar su fantasía y usar las verduras que tienen...
Facil
60 minutos
Hacer la pasta fresca es muy simple, pero para que salga perfecta se necesitan de algunos detalles para que salga...
Facil
30 minutos
En un bol ponemos la harina y el Parmigiano rallado. Unimos los huevos batidos, el aceite y la leche, mezclamos...
Facil
6 horas
Derretimos la levadura y mitad del azúcar en la leche tibia. En un bowl trabajamos la harina con el azúcar...
Facil
1 hora
Empezamos untando y enharinando un molde de 26 cm de diámetro. En un bol trabajamos los huevos con el azúcar...
Medio
1 hora y media
Empezamos dividiendo la clara de la yema. Montamos la yema con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa y...
Facil
2 horas
Empezamos preparando la masa. En un mesón ponemos las dos harinas y el azúcar impalpable. Hacemos un hueco en el...
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.