Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

IMG_1907
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
IMG_1679
Facil
1 hora
Empezamos montando la mantequilla con azúcar, pizca de sal y vainilla hasta llegar a punto blanco, ósea cuando la mantequilla...
IMG_1657
Facil
45 minutos
Empezamos cortando en cubos chiquitos y cocinando las verduras. Aquí pueden usar su fantasía y usar las verduras que tienen...
IMG_1668
Facil
1 hora y media
Empezamos mezclando en el mesón de trabajo o en una batidora de pedestal, la mantequilla, el azúcar, la pizca de...
IMG_0691
Medio
2 horas
Empezamos derritiendo el chocolate negro en el microondas o en baño maría y dejamos enfriar. Montamos la mantequilla con el...
IMG_9516
Facil
60 minutos
Empezamos cortando la mantequilla fría, de los ingredientes del relleno, en cubitos y les ponemos a la base de nuestro...

Las mejores recetas

IMG_6363
Facil
60 minutos
Empezamos dejando descansar los dátiles en la leche caliente por unos 20 minutos. Luego vamos moliendo todo hasta obtener una...
download-1
Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levdura con la cuchara de azúcar en el agua y leche tibia. En un recicpiente ponemos las...
IMG_0635_Original
Facil
15 minutos
Procesamos el tomate seco con su aceite, el ajo y el pistacho. Si falta aceite añadir extra virgen. Unir los...
IMG_3288
Facil
6 horas
Empezamos cubriendo completamente un bowl con film plástico. Cortamos en rebanadas de un cm de espesor el Pandoro y cubrimos...
IMG_9361
Medio
2 horas
Empezamos preparando la pasta frolla. En un bowl ponemos harina, ralladura de limón, azúcar impalpable y vainilla. Mezclamos y añadimos...
IMG_5630
Facil
60 minutos
Tamizamos la harina y el polvo de hornear y la penémoslos o en una procesadora o en un bowl juntos...
299493dd-fa24-407c-9975-93f2486925fd
Facil
60 minutos
Empezamos cortando dos manzanas en cubitos chiquitos y le vamos mojando con la mitad del zumo del limón. La tercera...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

Scroll al inicio
Protección de datos

Este sitio web utiliza cookies para que podamos ofrecerle la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en su navegador y realiza funciones como reconocerle cuando vuelve a nuestro sitio web y ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones del sitio web le resultan más interesantes y útiles.