Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Medio
1 hora
Para hacer esta receta necesitamos de dos recipientes para hacer dos masas de colores diferentes: una blanca y otra negra....
Facil
30 minutos
Empezamos poniendo todos los ingredientes en un bowl y empezamos a amasar por un par de minutos con las manos....
Medio
1 dia
Empezamos disolviendo la levadura en la leche tibia y con las dos cucharitas de azúcar. Una ves disuelta, la...
Medio
2 horas
Empezamos haciendo la masa, obviamente todo se puede hacer a mano. Mezclamos la harina con el azúcar impalpable, el polvo...
Medio
5 horas
Activamos la levadura poniendo en un recipiente el agua y la leche tibia, el azúcar, la levadura y la cucharita...
Facil
30 minutos
Empezamos montando los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla bien blanca y espumosa....
Facil
1 hora
En un bol tamizamos la harina, maicena y el polvo de hornear. Unimos luego el azúcar, la leche y el...
Facil
6 horas
Empezamos derritiendo en la leche tibia la levadura. Ponemos en la mesa de trabajo la harina con el azúcar, hacemos...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.














