Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

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Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
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Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
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Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
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Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Empezamos montando los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Unimos el aceite y la leche continuando...
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Empezamos mezclando los líquidos: el yogurt, la leche y mezclamos con un tenedor. Unimos la miel, la vainilla, mezclamos y...
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Dividimos la clara y la yema de los huevos y montamos la clara a nieve bien firme añadiendo mientras montamos...
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En un recipiente ponemos la harina, la maicena y la harina de maíz. Sal, pimienta y romero fresco picado. Mezclamos...
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Empezamos cortando una barra de chocolate en pedazos grandes, no triturados, y penémoslos a descansar en la heladera. Esto ayudará...
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En un bowl unimos todos los ingredientes excepto la mantequilla. Mezclamos bien con una batidora de mano y luego vertamos...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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