Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

IMG_3574
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
IMG_3594
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
IMG_2336
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
IMG_2211
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
IMG_2169
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
IMG_1907
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

Las mejores recetas

IMG_0350
Facil
2 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia. La unimos luego a la harina y al aceite y amasamos. Unimos...
IMG_3168
Difficil
12 horas
¡Empezamos diciendo que este pastel es un poco largo en hacerlo, pero no es muy complicado tranquilos! Los tiempos son...
IMG_2169
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
IMG_8435
Facil
30 minutos
En un bol ponemos la harina y el Parmigiano rallado. Unimos los huevos batidos, el aceite y la leche, mezclamos...
IMG_6134
Facil
60 minutos
Empezamos trabajando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadimos los huevos y trabajamos...
IMG_1595
Facil
60 minutos
En un bowl ponemos la harina, el polvo de hornear, aceite, azúcar y vino. empezamos a trabajar la masa primero...
IMG_8245
Facil
2 horas y media
Empezamos derritiendo el café soluble en el café expreso caliente. En un bowl trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con...
IMG_0635_Original
Facil
15 minutos
Procesamos el tomate seco con su aceite, el ajo y el pistacho. Si falta aceite añadir extra virgen. Unir los...
IMG_1783
Facil
60 minutos
Empezamos derritiendo el chocolate. Derretimos en otro recipiente también el azúcar en el agua caliente. Unimos ahora a la mezcla...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

Scroll al inicio
Protección de datos

Este sitio web utiliza cookies para que podamos ofrecerle la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en su navegador y realiza funciones como reconocerle cuando vuelve a nuestro sitio web y ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones del sitio web le resultan más interesantes y útiles.