Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
60 minutos
Empezamos enharinado y poniendo a congelar los fritos rojos. En un bowl ponemos las dos harinas, la pizca de sal,...
Medio
2 horas
Preparamos la base del pastel haciendo una pasta frolla, mezclando todos los ingredientes velozmente y formando una masa bien suave...
Facil
5 horas
Empezamos poniendo en un bowl la harina. Derretimos la levadura en agua tibia con el azúcar, vertamos en la mezcla...
Medio
24 horas
Empezamos preparando el poolish 12 horas antes: mezclamos juntos la levadura en la leche tibia hasta que se disuelva y...
Facil
50 minutos
En un bol mezclamos los huevos con la sal. Unimos el vasito de yogurt y el recipiente no le vamos...
Facil
6 horas
Derretimos la levadura y mitad del azúcar en la leche tibia. En un bowl trabajamos la harina con el azúcar...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.