Me encanta cocinar, comer y vivir
Preparamos juntos platos de la tradición italiana
Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador.
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.
Las últimas recetas
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
Buscar en
Las mejores recetas
Facil
3 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia con el azúcar. Mezclamos los líquidos con la harina y empezamos a...
Facil
1 hora
Empezamos preparando la bechamel. En una olla derretimos la mantequilla. Cuando quedará liquida añadimos de una toda la harina. Mezclamos...
Facil
3 horas
Empezamos preparando una masa sablé un poco rustica. Se puede hacer todo a mano en un mesón o mejor usar...
Facil
1 hora
Empezamos montando los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Unimos el aceite y la leche continuando...
Facil
60 minutos
Hacer la pasta fresca es muy simple, pero para que salga perfecta se necesitan de algunos detalles para que salga...
Facil
2 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia. La unimos luego a la harina y al aceite y amasamos. Unimos...
Difficil
12 horas
Empezamos preparando la masa de mantequilla. En una batidora con gancho plano trabajamos por unos segundos la mantequilla fría de...
Mi trattoria italiana
Trattoria da Francesca
La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.
Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.