Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

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Medio
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Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
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Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
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Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...
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1 hora
Empezamos montando la mantequilla con azúcar, pizca de sal y vainilla hasta llegar a punto blanco, ósea cuando la mantequilla...
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Empezamos cortando en cubos chiquitos y cocinando las verduras. Aquí pueden usar su fantasía y usar las verduras que tienen...

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Medio
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Empezamos mezclando los líquidos: el yogurt, la leche y mezclamos con un tenedor. Unimos la miel, la vainilla, mezclamos y...
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2 horas y media
Empezamos remojando nuestra gelatina. En una olla ponemos los polvos – azúcar, cacao y almidón y empezamos a mezclar: ponemos...
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Si tenemos la masa de hojaldre entera, le vamos dando una forma rectangular de un espesor de 1 mm y...
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4 horas
Empezamos transformando en harina las galletas. Les ponemos en el fondo de un molde en el cual alrededor hemos puesto...
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Difficil
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¡Empezamos diciendo que este pastel es un poco largo en hacerlo, pero no es muy complicado tranquilos! Los tiempos son...
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Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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6 horas
En un bowl o en una planetaria trabajamos la harina con la sal y el aceite extra virgen: trabajamos un...
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Facil
3 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia con el azúcar. Mezclamos los líquidos con la harina y empezamos a...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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