Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

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Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
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Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

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Empezamos enharinado y poniendo a congelar los fritos rojos. En un bowl ponemos las dos harinas, la pizca de sal,...
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Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia. La unimos luego a la harina y al aceite y amasamos. Unimos...
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Empezamos poniendo en un bowl la harina. Derretimos la levadura en agua tibia con el azúcar, vertamos en la mezcla...
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Empezamos disolviendo la levadura y la miel en el agua tibia. En el mesón ponemos la harina, hueco en el...
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Empezamos trabajando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadimos los huevos y trabajamos...
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Empezamos sacando el yogurt de su vasito y lo ponemos a un lado, lavamos el vaso, secamos y lo usamos...
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60 minutos
Montamos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Añadimos primero los líquidos y luego la harina,...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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