Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

IMG_3574
Facil
45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
IMG_3594
Facil
2 horas
Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
IMG_2336
Medio
6 horas
Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
IMG_2211
Facil
60 minutos
Empezamos mezclando en un bowl con un tenedor el huevo con azúcar, la pizca de sal, el aceite, ron y...
IMG_2169
Facil
30 minutos
Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
IMG_1907
Medio
5 horas
Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

Las mejores recetas

IMG_3336 2
Medio
5 horas
Empezamos disolviendo la levadura en el agua tibia con el azúcar y le unimos a nuestra harina. Añadimos también el...
IMG_4695
Medio
1 hora y media
Empezamos haciendo la pasta frolla uniendo harina, azúcar impalpable, polvo de hornear, huevo, pizca de sal y cascara de limón...
IMG_7145
Facil
60 minutos
Dividimos la clara y la yema de los huevos y montamos la clara a nieve bien firme añadiendo mientras montamos...
IMG_5321
Facil
2 horas
Empezamos poniendo en el mesón la harina, la maicena y el azúcar impalpable. Hacemos un hueco en el centro y...
IMG_6144
Medio
30 minutos
Empezamos trabajando la yema con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa y de color claro. Montamos también la...
IMG_5239
Medio
2 horas
Empezamos cocinando las peras. Ponemos a hervir una olla con agua, canela, vainilla y azúcar. Mientras tanto sacamos la piel...
IMG_8476
Facil
30 minutos
Ponemos en un bol la harina de almendra, la mantequilla de maní y la miel de maple. Mezclamos con una...
IMG_4464
Facil
60 minutos
Empezamos sacando el yogurt de su vasito y lo ponemos a un lado, lavamos el vaso, secamos y lo usamos...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

Scroll al inicio
Protección de datos

Este sitio web utiliza cookies para que podamos ofrecerle la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en su navegador y realiza funciones como reconocerle cuando vuelve a nuestro sitio web y ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones del sitio web le resultan más interesantes y útiles.