Me encanta cocinar, comer y vivir

Preparamos juntos platos
 de la tradición italiana

Hola Chicos!! Mi nombre es Francesca y desde el 2015 vivo en Ecuador. 
Quiero enseñar algo de mi cultura y de mi país a través de recetas típicas y tradicionales de las regiones y ciudades de Italia.

Las últimas recetas

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45 minutos
Empezamos mezclando el yogurt con los huevos, la sal, la leche con el aceite. Amalgamamos y unimos la harina tamizada,...
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Empezamos cocinando el huevo hasta hacerle duro, unos 6-7 minutos desde que hierve el agua. Sacamos, dejamos enfriar. Trabajamos la...
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Empezamos disolviendo la levadura en la leche. Mezclamos las harinas y la miel con la vainilla, la cascara de limón...
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Empezamos con la leche, la mezclamos con el zumo de limón y la dejamos unos 15 minutos hasta que la...
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Hablamos primero de la harina, yo uso una medio fuerte que tiene entre el 13% y 14% de proteína (la...

Las mejores recetas

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Una vez divididos los ingredientes en dos bol, les unimos y mezclamos hasta obtener una masa densa sin grumos. Añadimos...
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Empezamos cortando en cubos chiquitos y cocinando las verduras. Aquí pueden usar su fantasía y usar las verduras que tienen...
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Empezamos primero lavando y rallando los zucchini con una ralladora de huecos grandes (di no tiene pueden hacerlas en cubitos...
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2 horas y media
Empezamos derritiendo el café soluble en el café expreso caliente. En un bowl trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con...
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Dosis para 7 Mafalde Empezamos resolviendo la levadura en agua tibia con el azúcar. En un bol ponemos las dos...
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Empezamos cubriendo completamente un bowl con film plástico. Cortamos en rebanadas de un cm de espesor el Pandoro y cubrimos...
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1 hora
Empezamos derritiendo el chocolate o a baño María o al microonda. Una vez listo trabajamos con la batidora y unimos...
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3 horas
Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia con el azúcar. Mezclamos los líquidos con la harina y empezamos a...

Mi trattoria italiana

Trattoria da Francesca

La Trattoria abrió sus puertas el 2 de abril del 2016. No había pasado ni un ano desde que me mude a Ecuador y todavía no me había acostumbrado.

Tengo muchos recuerdos de esos primeros anos. Anos difíciles, duros pero que han ayudado a que mi relación con mi socio y esposo se hiciera todavía mas fuerte que nunca y que me hicieron crecer como ser humano.

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