Empezamos montando los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Unimos el aceite y la leche continuando a mezclar y luego la manteca de almendra (o de maní).

Seguimos uniendo la harina con el polvo de hornear, una cuchara a la vez, y terminamos con la vainilla.

Vertamos la mezcla en un molde untado y enharinado.

Decoramos la superficie con gotas de chocolate y con laminas de almendras fileteadas (o con maní).

Horneamos a 180 grados por unos 45 minutos. Hacemos la prueba del palillo.  Dejamos enfriar adentro del horno apagado y con la puerta un poco abierta.

El pastel se conserva bien tapado a temperatura ambiente hasta 4 días.