Ingredientes
(Molde 24 cm)
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar blanca
50 gr de azúcar morena
200 gr de fruta seca mixta
90 gr de miel
Para la base:
80 gr de mantequilla temperatura ambiente
80 gr de aceite
120 gr de azúcar morena
3 huevos
Vainilla
200 gr de harina
10 gr de polvo de hornear
+1 cucharita de bicarbonato para repostería
190 gr de leche
Preparación
Empezamos con la base: en un sartén ponemos la mantequilla con los azucares, la miel y la fruta seca desmenuzada. Cocinamos a fuego medio bajo hasta que los ingredientes estén disueltos y la mantequilla tenga un color dorado, luego vertamos la mezcla en un molde para hornear y que se pueda abrir, cubierto con papel encerado. Dejamos enfriar
Preparamos la mezcla suave: trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la vainilla y el aceite. Unimos los huevos y los polvos poco a la vez.
Por último unimos, con mucho cuidado, la leche.
Vertamos la mezcla encima de la fruta seca y horneamos a 170 grados por 50 minutos. Hacemos siempre la prueba del palillo.
Una vez lista la dejamos entibiar un poco,5-10 minutos, abrimos el molde y le damos la vuelta con la ayuda de un plato. Sacamos el papel encerado con la ayuda de una cuchara.
Dejamos enfriar.
La torta se conserva hasta 4 días tapada
