Empezamos derritiendo la levadura en el agua tibia con el azúcar.

Mezclamos los líquidos con la harina y empezamos a trabajar primero con una espátula y luego a mano. Unimos también dos cucharas abundantes de aceite extra virgen y cuando la masa empezará a compactarse, añadimos la sal. La masa quedará un poco húmeda.

Trabajamos un par de minutos hasta que la masa esté bien amalgamada y luego la dejamos descansar en un bol por 2 horas cubierta con film plástico.

Trascurso el tiempo untamos con aceite una bandeja para hornear, vertamos la masa y sin toparla demasiado la dividimos a la mitad dándole una forma de baguette.

Pulverizamos con harina la superficie y hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado.

Dejamos descansar media hora máximo hasta que el horno esté a temperatura y horneamos a 230 grados por 25-30 minutos hasta que esté bien dorado. Adentro del horno ponemos en la parte baja también un bol con agua. Esto permitirá cocinar el pan con el correcto grado de humedad sin que se seque.

Este pan es para comerse en ese rato, se conserva un día máximo, no está hecho para conservarle mucho tiempo como es una masa rápida sin mucho trabajo ni tiempo de fermentación.