En un bol ponemos la harina y el Parmigiano rallado. Unimos los huevos batidos, el aceite y la leche, mezclamos con un tenedor y luego unimos sal, pimienta orégano y por ultimo el polvo de hornear. Trabajamos con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Cortamos en rodajas el tomate cherry, las aceitunas y las hojas de albahaca.

Untamos y enharinamos los moldes de muffin (si tienen los moldes de papel para poner adentro

obviamente no tienen que hacer este proceso).

Vertamos un poco de masa en cada molde, rellenamos con aceitunas, un par de rodajas de tomate y unas hojas de albahaca. Tapamos con otro poco de masa y terminamos decorando con un par de rodajas de tomates. Horneamos a 180 grados por 20 minutos.