Ingredientes
(Dosis para 40-45 galletas)
2 huevos
130 gr de azúcar
125 gr de mantequilla derretida fría
300 gr de harina de trigo
12 gr de polvo de hornear
120 gr de gotas de chocolate
50 gr de almendras desmenuzas
Preparación
Empezamos cortando las almendras peladas en pedazos chiquitos.
Trabajamos los huevos con el polvo de hornear y el azúcar. Cuando estarán bien montados unimos las gotas de chocolate, las almendras cortadas, la mantequilla derretida fría y terminamos con la harina, añadiéndola poco a la vez mezclando con una espátula.
La masa saldrá untuosa pero bien compacta. Formamos unas pelotitas mas o menos de 30 gr y pongámosla en una bandeja para hornear con popel encerado. Horneamos a 180’ grados por 20 minutos.
