Para hacer esta receta necesitamos de dos recipientes para hacer dos masas de colores diferentes: una blanca y otra negra.

En una ponemos la harina blanca con la de avellana, el azúcar impalpable y la mantequilla con el huevo y amasamos hasta que sea lisa, compacta y suave.

Lo mismo vamos a hacer con la masa negra: trabajamos en el recipiente todos los ingredientes hasta obtener una masa perfecta.

Cortamos dos pedazos de papel encerados bastante largos, les ponemos uno abajo y uno arriba y en el medio nuestra masa blanca. Con el bolillo la vamos extendiendo hasta obtener un rectángulo perfecto del mismo tamaño del papel encerado y con un espesor de 3 mm.

Lo mismo vamos haciéndolo con la masa negra. El tamaño de las dos masas tiene que ser lo mismo.

Dejamos ahora reposar las dos laminas de masa en la heladera unos 10 minutos máximo.

Luego del descanso untamos un lado de las dos laminas con mantequilla derretida y pegamos la lamina negra arriba de la blanca.

Así hemos formados dos capas. Cortamos las extremidades para obtener un triangulo perfecto.

Ahora muy delicadamente empezamos a enrollar las laminas ayudándonos con el papel encerado. Tengan cuidado porque al principio se puede romper como la masa esta muy fría. No se preocupen, vayan calentándola un poco con las manos y sobretodo pegarla bien para que no queden huecos vacíos en el centro. Tienen que enrollarla muy apretada.

Cortamos nuestras galletas de máximo 1 centímetro de ancho y pongamosla en una bandeja con papel encerado. Horneamos a 180 grados por 15 minutos. Pueden abrir tranquilamente el horno para che