Empezamos poniendo en el mesón el azúcar con la harina y el almidón de maíz. Hacemos un hueco en el centro y unimos los huevos, el polvo de hornear, la miel y por ultimo la mantequilla a temperatura ambiente. Trabajamos hasta obtener una masa lisa y compacta. Dividimos la masa en dos y en una ponemos dos cucharas de cacao amargo y la trabajamos hasta que esté bien amalgamado.

Tendremos así dos masas de colores diferentes.

Vamos a crear con cada una unos tubitos del diámetro de 1 cm y les cortamos a 5 cm de largo. Unimos un tubo amarillo y un negro cerrado bien y dándole una forma redonda. Ponemos en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.

Las galletas no tienen que descansar, pero si quieren obtener una forma todavía mas perfecta, pueden dejarlas un minuto en la heladera antes de hornearlas a 170 grados por 15 minutos.