Empezamos disolviendo la levadura y la miel en el agua tibia. En el mesón ponemos la harina, hueco en el centro y vertamos el aceite extra virgen y la mezcla de levadura. Amasamos bien todos los ingredientes y por último unimos la sal. LA masa quedará muy dura. La dejamos descansar 15 minutos bajo un trapo. Trascurso el tiempo volvemos a amasar y esta vez estará mas suave. Trabajamos hasta obtener una masa perfectamente lisa y le dejamos reposar otra media hora bajo un trapo.

Luego del descanso cortamos la masa en dos mitades y de cada mitad sacamos 4 pedazos.

Trabajamos los pedazos hasta obtener unos tubos. Con el bolillo les aplastamos hasta un milímetro de alto, para crear un rectángulo finito que vamos a enrollar desde la parte mas chiquita.

Dejamos leudar los panes otras 2 horas bajo fil plástico en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Pongan los panes bien separados.

Luego del ultimo descanso, con un cuchillo afilado hacemos un corte longitudinal en el medio hasta la mitad de profundidad del pan. Horneamos a 220 grados por 20 minutos o hasta que estén bien dorados.